Rue du Bar

• 06/10/05:31

　
　　おはよぅございます～♪
　　　　　　
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　　寝るまえではないです。

　　起きました、起きました。



　　さいきん、定番化しつつあったリュードバー's チーズの種類が


　　変わってきました。


　　
　　個性の強いものや、香りや味の強めのチーズが増えている


　　さいきんの　Rue du Bar　です。



　　【ざっと】


　・フランスのミモレット（塩気のある和風っぽい味わい）

　　　　　　　　　
　・イタリアのパルミジャーノ（アミノ酸の結晶のじゃりじゃりした食感と塩っぽさがある味わい）

　・カマンベールドノルマンディー（以外と苦味のある大人な味わい）


　・スイスのアッぺンツェル　（白ワインが練りこんであるコクのある味わい）


　・フランスのロックフォール　（辛口で刺激たっぷり。人気者です☆）


　・フランスのマンステール　（強い香りが特徴。以外と香りほどは強くない味わい）


　・イギリスのシュロップシャーブルー　（ミネラル感があり、ねっとりとしていますが食べやすいブルーチーズ。）


　・フランスのシャビシュー　デュ　ポワトー （山羊のチーズです。繊細な味わいと酸味がありヨーグルトを思わせる感じで、わりとこってりっっ）


　・オランダのゴーダチーズ　（どのお酒にも合います。とっっってもオススメ☆）



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　週に、３回ほど　どんなチーズが届いているのかお店へ見物に行くのですが


　欲しい衝動にかられてしまうので


　指をくわえてみてるだけのときも。






　スタッフ全員で　毎日Open時に　チーズのお手入れと試食をしながら



　まるまるもりもりチーズのお勉強をしてるのですが



　さいきんのスタッフの”言葉の表現”が不思議ちゃんになってきてます。


　スタッフ　
　「店長、今日すっぴんですか。」


　わたし
　「ううん。今日は少し薄めなの～っ。」


　スタッフ
　「へぇ～･･･。チーズで言うとウォッシュチーズっぽい感じで柔らかくて良いですね☆」


　わたし
　「どんな表現デスカ。笑」
　

　スタッフ
　「　そういう。。　ことなんです。　」



　そんな若手スタッフ２名が


　もうすぐ　


　チーズマイスターを目指します（＾＾＊


　楽しみです☆


　ぜひぜひ、色々なチーズ　試して堪能してみてください♪


　どんな飲み物と合うのか　いつでも聞いてみてくださいネｯｯ



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　ちなみに、ブログにフェイスブックの「いいね」タグを設置してみました＾＾



　「いくないね」ボタンがなくて　ほんとっすみません。



　･･･ただ･･･



　モバイル用なので　PCだとちゃんと表示されない「いいね」です。＊＾＾＊


　
　木村
　　
　

• 02/28/07:03
• チーズ