Rue du Bar

• 06/10/04:16

　　スタッフが受験をするチーズマイスターの日がとうとう
　　
　　一週間前になり、

　　余裕をかましていた　スタッフ女子2名が

　　今日になって

　　･･･カタカタ･･･カタカタ･･･

　　震えながら

　　教科書を片手に勉強をしていました。笑

　　

　　彼女たちは言いました。


　　「店長よりも良い点数とるっ！」


　　「100点とるっっ！！」


　　 言いましたね･･････(￣ｰ+￣ ) ﾆﾔﾘ
　

　　期待してます☆


　　今ご用意しているチーズの写真です♪




まるまるもりもり取り揃えております。

色々な旬な味わいを、試してみてください。
なるべく、色々な種類をご用意しようと思います☆


良いことがあったので
今日は1日幸せな気分の木村でしたっ。(〃ω〃)

• 03/10/04:05
• チーズ

　
　　おはよぅございます～♪
　　　　　　
　　　　　　・
　　　　　　・
　　　　　　・
　　　　　　・
　　　　　　・
　　　　　　・

　　寝るまえではないです。

　　起きました、起きました。



　　さいきん、定番化しつつあったリュードバー's チーズの種類が


　　変わってきました。


　　
　　個性の強いものや、香りや味の強めのチーズが増えている


　　さいきんの　Rue du Bar　です。



　　【ざっと】


　・フランスのミモレット（塩気のある和風っぽい味わい）

　　　　　　　　　
　・イタリアのパルミジャーノ（アミノ酸の結晶のじゃりじゃりした食感と塩っぽさがある味わい）

　・カマンベールドノルマンディー（以外と苦味のある大人な味わい）


　・スイスのアッぺンツェル　（白ワインが練りこんであるコクのある味わい）


　・フランスのロックフォール　（辛口で刺激たっぷり。人気者です☆）


　・フランスのマンステール　（強い香りが特徴。以外と香りほどは強くない味わい）


　・イギリスのシュロップシャーブルー　（ミネラル感があり、ねっとりとしていますが食べやすいブルーチーズ。）


　・フランスのシャビシュー　デュ　ポワトー （山羊のチーズです。繊細な味わいと酸味がありヨーグルトを思わせる感じで、わりとこってりっっ）


　・オランダのゴーダチーズ　（どのお酒にも合います。とっっってもオススメ☆）



　--------------------------------------------------------------
　　


　週に、３回ほど　どんなチーズが届いているのかお店へ見物に行くのですが


　欲しい衝動にかられてしまうので


　指をくわえてみてるだけのときも。






　スタッフ全員で　毎日Open時に　チーズのお手入れと試食をしながら



　まるまるもりもりチーズのお勉強をしてるのですが



　さいきんのスタッフの”言葉の表現”が不思議ちゃんになってきてます。


　スタッフ　
　「店長、今日すっぴんですか。」


　わたし
　「ううん。今日は少し薄めなの～っ。」


　スタッフ
　「へぇ～･･･。チーズで言うとウォッシュチーズっぽい感じで柔らかくて良いですね☆」


　わたし
　「どんな表現デスカ。笑」
　

　スタッフ
　「　そういう。。　ことなんです。　」



　そんな若手スタッフ２名が


　もうすぐ　


　チーズマイスターを目指します（＾＾＊


　楽しみです☆


　ぜひぜひ、色々なチーズ　試して堪能してみてください♪


　どんな飲み物と合うのか　いつでも聞いてみてくださいネｯｯ



　-----------------------------------------------------------



　ちなみに、ブログにフェイスブックの「いいね」タグを設置してみました＾＾



　「いくないね」ボタンがなくて　ほんとっすみません。



　･･･ただ･･･



　モバイル用なので　PCだとちゃんと表示されない「いいね」です。＊＾＾＊


　
　木村
　　
　

• 02/28/07:03
• チーズ

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

チーズが入荷致しました(*'∀'*)
ご紹介致します♪

初入荷★

青カビ「フルムダンベール」

フルムダンベールの語源、
調べてみました♪

フルム→フロマージュ(仏語でチーズ)
ダンベール→アンベール(仏語で王様)


フルムダンベールは訛って、
フルムダンベールになったそうです◎


チーズの王様と言う位だから、
ベタなくらいにクサイチーズなの？
と思う方も居るかと思います



が、しかし



この青カビのカレは、
クセが少なく、初心者の方でも
美味しく無理なく食べられます◎


王様なのに気取らないカレは、
チーズはクサイ方が好き！な方には
少々物足りないかもしれませんヽ(；▽；)ノ

ハチミツと一緒に召し上がっても
これまた美味な一品です♪

グラスワインなら
白ワイン
「リーヴォ・アルポッヂオ」
「モンテス シャルドネ」
デザートワイン
「ル・ドファン・ド・ギロー」
との相性も抜群です(*'∀'*)

ボトルワインなら、
フランスの赤や、
軽めでフルーティな赤も合いますね◎


現在のRue du Barには5種類のチーズがあります◎
白カビ「ブリー」
ハード「ミモレット」
         「グラナ・パダーノ」
セミハード「ゴーダ」

と、今回ご紹介致しました、
青カビ「フルムダンベール」

単品でも、盛り合わせでも
お楽しみいただけます◎


盛り合わせの場合は、
お客様のお好みで3種類♪


チーズは、無くなり次第入れ替えしていきますので、
是非お召し上がりに
いらっしゃってください◎

• 10/13/18:25
• チーズ